Poke a Milano

Abbiamo portato in Italia, direttamente dalle Hawaii, l’ultimo trend in ambito culinario, il poke hawaiiano, che unisce i due concetti di cibo salutare e street food. Ecco le nostre proposte:

Pokè di salmone & shiitake

Riso giapponese, tartare di salmone, funghi shtitake, avocado, albicocche semi-dry e granella di pistacchio

Pokè di gamberi marinati

Riso giapponese, spiedino d gamberetti marinati e scottati, edamame, carote, chips di zucchine, tronchetto di capra e salsa cocco e curry

Pokè di tonno & avocado

Riso giapponese, tartare di tonno, alga wagame, avocado, pomodorini datterini gialli e rossi,gambi di sesamo e mayo teriyaki

Pokè di pulled chicken

Riso giapponese, pulled chicken, nocciole tostate, zucca. spinacino fresco e maionese cocciuta

Vegan pokè

Riso giapponese, tofu arrosto, cavolfiore viola, mango, alga wakame, mandorle al cumino e citronette al limone