Intervista all’ Executive Chef Mattia Fabris: “La nostra cucina? Senza alcun dubbio con una personalità cocciuta, tenace, decisa”
Arrivato nelle cucine di Cocciuto nel 2022, lo Chef Mattia Fabris ha interpretato egregiamente la filosofia del marchio aggiungendo un tocco personalissimo e fortemente innovativo. Le importanti esperienze internazionali a Londra e Barcellona hanno conferito al suo profilo una connotazione moderna e creativa. Classe 96, una ferrea determinazione e una predilezione per le tecniche spagnole […]
