Il menù delle
nostre pizze.

Vivi un'esperienza sensoriale.

Cocciuto vuole elevare la pizza in termini di qualità, attraverso l’apporto della creatività e della passione. Farciture ricercate che si avvicinano alla cucina d’autore, senza dimenticare l’importanza delle materie prime (molti i presidi Slow Food). Blend di farine alle quali è stato aggiunto il germe di grano vivo e paste madri, doppia lievitazione di minimo 30 ore per garantire più leggerezza. Forno elettrico, che garantisce uniformità di cottura e un minor impatto ambientale.

AlbertoBlasetti-0962_1

Ingredienti:

Crema di pomodoro del Piennolo giallo, Mozzarella fior di latte km 0, Parmigiano Reggiano di montagna 60 mesi Malandrone 1477, Pomodoro datterino giallo confit, Purea di pomodoro strinato, Riduzione di basilico fresco, Olio extravergine d’oliva, Basilico fresco.

Crema di pomodoro del Piennolo giallo

Mozzarella fior di latte km 0

Parmigiano Reggiano di montagna 60 mesi Malandrone 1477

Pomodoro datterino giallo confit

Purea di pomodoro strinato

Riduzione di basilico fresco

Olio extravergine d’oliva

Basilico fresco

AlbertoBlasetti-0962_1

Ingredienti:

Pomodoro San Marzano DOP, Origano selvatico di montagna, Aglio di Nubia, Olio extravergine di oliva, basilico fresco.

Pomodoro San Marzano DOP

Origano selvatico di montagna

Aglio di Nubia

Olio extravergine di oliva

basilico fresco

AlbertoBlasetti-0962_1

Ingredienti:

Pomodoro San Marzano D.O.P. Presidio Slow Food Gustarosso, Melanzane violetta di Firenze, Ricotta infornata d’Agrigento Presidio Slow Food, Olio extravergine di oliva bio, Basilico fresco.

Pomodoro San Marzano D.O.P. Presidio Slow Food Gustarosso

Melanzane violetta di Firenze

Ricotta infornata d’Agrigento Presidio Slow Food

Olio extravergine di oliva bio

Basilico fresco

AlbertoBlasetti-0962_1

Ingredienti:

Mozzarella fior di latte km 0, Crema di zucchine, Fonduta di parmigiano Reggiano aromatizzato alla menta, Chips di zucchine, Olio extravergine di oliva monocultivar Tonda Iblea, basilico fresco.

Mozzarella fior di latte km 0

Crema di zucchine

Fonduta di parmigiano Reggiano aromatizzato alla menta

Chips di zucchine

Olio extravergine di oliva monocultivar Tonda Iblea

basilico fresco

AlbertoBlasetti-0962_1

Ingredienti:

Pomodoro San Marzano D.O.P, mozzarella di bufala Km 0, olio extra vergine di oliva, basilico fresco.

Pomodoro San Marzano D.O.P

mozzarella di bufala Km 0

olio extra vergine di oliva

basilico fresco

AlbertoBlasetti-0962_1

Ingredienti:

Pomodoro San Marzano DOP, Parmigiano reggiano di montagna 60 mesi Malandrone 1477, Stracciatella Km 0, Purea di basilico fresco, Olio extra vergine d’oliva, Basilico fresco.

Pomodoro San Marzano DOP

Parmigiano reggiano di montagna 60 mesi Malandrone 1477

Stracciatella Km 0

Purea di basilico fresco

Olio extra vergine d’oliva

Basilico fresco

Pistacchiata-9e4d410d-2880w

Ingredienti:

Fonduta di gorgonzola dolce D.O.P. al pistacchio di Bronte, Mozzarella fior di latte km 0, Mortadella Bonfatti, Granella di pistacchio di Bronte, Olio extravergine di oliva, Basilico fresco.

Fonduta di gorgonzola dolce D.O.P. al pistacchio di Bronte

Mozzarella fior di latte km 0

Mortadella Bonfatti

Granella di pistacchio di Bronte

Olio extravergine di oliva

Basilico fresco

Non puoi perderne nessuna!

Fatti conquistare dall'impasto morbido e sottile al centro e dal cornicione alto e fragrante.

Attenzione! Potrebbe far venire l'acquolina in bocca.

Dai un'occhiata al nostro menù:
uno per ogni sede.

Via Bergognone

Via Passeroni

Via Melzo

Via Turati

Via Volta